Mujeres Cafeteras

Odlat av kvinnor i Huila

Colombianskt kaffe från kollektivet Mujeres Cafeteras i Huila, rostat i Malmö efter att du har beställt det. Björnbär, söt karamell, vanilj och körsbär. Tvättat och odlat mellan 1 200 och 2 000 meter över havet.

Vi köper från en region och känner den ordentligt. Partiet kommer från ett kollektiv av kvinnliga odlare i Huila: Caturra, Castillo och Colombian Premium, tvättat och torkat vid ursprunget. Det cuppar på 84+ SCA. Det är ett golv vi vågar stå för, inte en siffra vi har avrundat uppåt.

Rostat på beställning, skickat inom 48 timmar

Här står inget och väntar på en hylla. Vi rostar när din beställning kommer in och postar den inom 48 timmar, och påsen är märkt med rostdatum, inte ett bäst före-datum två år bort. Kaffe är som bäst veckorna efter rostning, och det enda sättet att sälja det så är att rosta det när det efterfrågas.

Fem profiler, ett kaffe

Samma bönor smakar påtagligt olika beroende på hur långt vi tar rostningen. Ljusare rost lyfter fram frukten och syran; mörkare rost utvecklar chokladen och kroppen. Välj den som passar hur du faktiskt dricker ditt kaffe.

Att brygga

Vattnet gör stor skillnad. Använd mjukt vatten, helst under 150 ppm lösta ämnen (TDS). Låt kaffet vila minst tio dagar efter rostning, så mjuknar de skarpa och sträva tonerna och kaffets rätta karaktär kommer fram. Det passar alla bryggmetoder, från immersion och perkolation till espresso.